Működésfejlesztés
A jó működés nem hőstettekre, hanem rendszerre épül.
Három fejlesztési mélység azoknak a vendéglátóhelyeknek, ahol a problémák már összeérnek, és a javulást nem egyetlen gyors ötlettől várják.
Belépő lépés: helyszíni audit
Ha még nem egyértelmű, hol folyik el az eredmény, a helyszíni audit külső, rendszerszintű helyzetképet ad a folyamatokról, a csapatmunkáról, az étlapról, a készletről, a higiéniáról és a vezetői kontrollról.
Az audit után láthatóvá válik, mely beavatkozási pontok sürgősek, és milyen sorrendben érdemes továbbmenni.
Három fejlesztési mélység
A megfelelő időkeret attól függ, mennyi mindent kell összehangolni.
30 napos működésfejlesztés
Essential Program
790 000 Ft · jóváhagyás alatt
A működési problémák feltárása és a legfontosabb fejlesztési területek kijelölése. Várható eredmény: tisztább működés, jobb költségkontroll, gyorsabb vezetői döntés és nyereségességet támogató fejlesztési terv.
- helyzetfelmérés és működési elemzés
- menü, árképzés és költségstruktúra vizsgálata
- fejlesztési prioritások és vezetői konzultációk
- nyereségességet támogató fejlesztési terv
60 napos működésfejlesztés
Professional Program
1 490 000 Ft · jóváhagyás alatt
A működési rendszer stabilizálása és a nyereségesség növelése. Várható eredmény: átláthatóbb folyamatok, jobb vezetői kontroll és kiszámíthatóbb működési eredmények.
- teljes működési elemzés
- receptúrák, standardok és munkafolyamatok
- étlap-, árképzési és készletgazdálkodási fejlesztés
- rendszeres vezetői és szakmai támogatás
90 napos üzletfejlesztés
Executive Program
Egyedi ajánlat · ár jóváhagyás alatt
A Trainer Chef legátfogóbb fejlesztési programja. Várható eredmény: hatékonyabb működés, nagyobb vezetői kontroll és hosszú távon fenntartható fejlődési rendszer.
- teljes üzlet- és rendszerfejlesztés
- profitoptimalizálás és vezetői rendszer
- csapat-, toborzási és betanítási folyamatok
- menüstratégia, szezonális tervezés és stratégiai támogatás
Várható eredmény
Tisztább működésből kiszámíthatóbb eredmény.
Nem gyors garanciákat, hanem vezethetőbb rendszert, mérhetőbb döntéseket és bevezethető fejlesztési irányt építünk.
Jobb költségkontroll
Átláthatóbb folyamatok
Gyorsabb vezetői döntések
Stabilabb csapatműködés
Magasabb nyereségesség lehetősége
Fenntartható fejlődési rendszer
A közös munka menete
A program nem prezentációval, hanem bevezetéssel ér véget.
Feltárás
A számok, folyamatok, kínálat és vezetői helyzet közös áttekintése.
Prioritás
A legnagyobb üzleti hatású fejlesztési pontok sorrendbe állítása.
Rendszerépítés
Standardok, felelősségek és működési megoldások kialakítása.
Bevezetés
Vezetői egyeztetés, csapattámogatás és követés az időkerethez igazítva.
Gyakori kérdések
Melyik programot válasszam?
Az első díjmentes egyeztetés és szükség esetén a helyszíni audit alapján javasoljuk a reális mélységet.
A program része a gyakorlati bevezetés?
Igen. A pontos részvétel és helyszíni jelenlét az ajánlatban, a választott programhoz igazítva szerepel.
Garantálható a profitnövekedés?
Nem ígérünk előre garantált üzleti eredményt. A program a nyereségességet támogató rendszereket, döntéseket és kontrollt fejleszti.
Melyik program adna most elég mélységet?
Egy rövid egyeztetésen felmérjük, hogy audit, 30, 60 vagy 90 napos program illik-e a helyzethez.