A kora nyár frissessége - A szezon most dől el. Nem később. Nem majd. Most.
A szezon MOST dől el. Nem később. Nem majd. Most.
Az alapanyag már itt vani, a kérdés, hogy Ön készen áll-e rá? A legtöbb hely ugyanazt látja:
zöldségek, gyümölcsök frissesség, lehetőség.
Kevesen döntenek a működő kínálat mellett.
Pár hét múlva már nem tervezés lesz, hanem reagálás és ott már nincs előny.
Ez a különbség.
- Most lehet rendszert építeni
- Most lehet pozíciót foglalni
- Most lehet kiemelkedni
Később? Csak követni.
Visszamegyek
Kapcsolódó bejegyzések
Paleo a vendéglátásban – Gazdaságosság, menütervezés és a tudatos vendégek kiszolgálása
A paleo étrendről a legtöbb embernek egy speciális táplálkozási irányzat jut eszébe. A vendéglátás számára azonban a paleo jóval többet jelent egy újabb étrendi trendnél.
A fagylalt újraértelmezése: több mint desszert – élmény, stratégia, identitás
A fagylaltot sokan még mindig egy szezonális, „kiegészítő” termékként kezelik a vendéglátásban. Egy gyors döntés a pultnál, egy édes lezárás az étkezés végén. Ez a gondolkodás azonban ma már nem csak elavult, üzletileg is korlátozó.
